Я хочу, чтобы все добрые люди на земле собрались и поубивали бы всех злых (c)
Подарили мне тут книжку - "библия хлебопека" называется. Нашла в ней рецепт "русский ржаной хлеб", обрадовалась было - но список ингредиентов привел меня в недоумение, там присутствует шоколад и растворимый кофе. Шозанах?
(Нашла рецепт по старому ГОСТу, кстати. Дело за малым - найти приличный магазин для пивоваров и купить там ржаной солод ферментированный)